Nährstoffdichte

back to overview

Die Nährstoffdichte entspricht dem Gehalt an Nährstoffen (Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien) von Lebensmitteln im Verhältnis zu deren Energiegehalt. Durch regenerative Bodenbewirtschaftung kann die Bodengesundheit verbessert werden, wodurch die Nährstoffdichte in Pflanzen erhöht werden kann.